一、材料：
1、牛油 180克（我用的是光明牌，小盒装，欧尚、华润和华商家友都有的，华润贵些，欧尚是5.9元/125克）
2、糖粉 230克 （如果没有，用绵白糖也可以，因为甜度大于糖粉，所以适当减少用量）
3、鸡蛋 100克 （普通大小的大概2个）
4、低粉 310克
5、香草粉 2克 （这个最好用量勺掌握，2.5cc的勺平平一勺就行。没有量勺的话就自己目测吧， 反正一点点就够了）
二、步骤：
1、牛油从冷藏室取出后室温下回暖，等它软到用手指能轻压下去就行。注意：千万不能让它融化了！
2、在变软后的牛油里加入糖粉后打发到牛油发白就行了。
注意：牛油的充分打发非常关键，影响到饼干的松软。我用的是电动打蛋器，这样可以省时省力，也可以搅拌均匀。不过第一次操作的时候我实在是笨手笨脚，没有正确掌握手法，于是我家的墙壁和地面统统遭殃，因为我把黄油都打飞了。
如何使用电动打蛋器我会在最后的个人体会里介绍。
3、在牛油里加入鸡蛋和香草粉打散，再用筛网把低粉直接筛入，要薄薄地一层层来，分三次筛，每进行一次先拌一下，这样容易拌匀。
4、在烤盘上涂黄油（这是为了防粘），裱形状。同时把烤箱180度预热大概10分钟后中层烘烤15分钟。烤完后，如果觉得外观颜色发白不够漂亮，可将烤盘放在上层烤1-2分钟上色。这个过程要注意观察，上色了就可以关掉，可别焦了。不然我不负责赔偿材料阿。
三：我的体会有些工具很重要，比如说厨房秤、电动打蛋器、量杯、量勺、分蛋器等，最好开始学的时候就买齐了。电动打蛋器作用太大了，可以打蛋可以搅拌还可以揉面，
省了不少力。我的打蛋器有4档转速，两个瓜形头和两个直形头，瓜形头用来打蛋，直形头用来搅拌和和面。我觉得直形头是很容易上手使用的，但是瓜形头一开始还真的欺生，可怜我收拾被弄脏的墙壁和地面费了半天时间。第二次就好了，我发现一定要使瓜形头和容器底部垂直，千万不能把瓜形头横过来，让侧面部分去打，这样会溅得到处都是。
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